栄養科

• 食事療法に取り組まれている方へ
• 豊島病院のおすすめレシピ

当科について

• 入院中のお食事
• 行事食の紹介
• 栄養食事指導のご案内

栄養科では、入院患者さん一人ひとりの病状に合わせた治療食の提供と、入院・外来患者さんの栄養食事指導を行っています。また、入院患者さんの栄養状態を評価し、多職種と連携した栄養管理も行っています。

入院中のお食事

温かい料理は温かく、冷たい料理は冷たく召し上がっていただけるよう、保温保冷配膳車を使用して配膳しています。
また、明るく開放的な病棟食堂で、快適にお食事を召し上がっていただけます。

お食事時間

• 朝食：7時40分頃
• 昼食：12時頃
• 夕食：18時頃

和風の煮物や汁物には、鰹節からとっただし汁を使っています。また、季節ごとに旬の食材を使用した献立づくりも心がけています。
素材のうまみを活かしながら、コロッケやシチュー等も、全て手作りで提供しています。

注目情報お誕生日を迎えられた患者さんやご出産された方には、お祝いの気持ちをお届けしています

行事食紹介

入院中のお食事を楽しんでいただけるよう、季節の行事等に合わせたお楽しみ食をご用意し、メッセージカードを添えてお届けしています。

【元旦の献立】

• ご飯
• 祝い椀
• おせち盛り合わせ（紅白かまぼこ・伊達巻・黒豆）
• きんぴらごぼう
• ねりうめ

【夏の献立】

• 冷やし天ぷらうどん（エビ、イカ、オクラ）
• なすの炒り煮
• 牛乳

【秋の季節献立】

• きのこご飯
• 秋鮭のマヨネーズ焼き（さつま芋の甘煮添え）
• 炊き合わせ
• ごま浸し
• 果物

【冬の季節献立】

• ご飯
• 田楽　ゆずみそ添え
• 青菜の和え物
• のり佃煮
• 果物

栄養食事指導のご案内

食事療法は治療の一環です。当院では、食事療法が必要な患者さんを対象に、医師の指示に基づき管理栄養士が栄養食事指導を実施しています。
栄養食事指導（個別・集団）は予約制となっていますので、ご希望の方は担当医にお申し出ください。

東京都立病院機構　食事療法のすすめ方
https://www.tmhp.jp/kikou/index/section/comedical/eiyou/meal/

お問合せ

〒173-0015　
東京都板橋区栄町33-1

豊島病院

電話：03-5375-1234