都立病院人材育成ビジョン第3章　06栄養科

都立病院人材育成ビジョン

栄養科は、チーム医療の一員として入院患者の病態や症状に応じた臨床栄養管理、食事提供及び入院、外来患者を対象に栄養食事指導を行い、疾病の早期治癒に努めています。患者の食事提供は、行事食や選択食等を取り入れ、患者サービスの向上にも配慮しています。また、入院前から退院後までの切れ目のない適切な栄養管理を目標に、医師、看護師、他部門と連携を強化し地域支援も行っています。
都立病院の管理栄養士は、入院患者の栄養管理計画を作成する能力、計画に基づく適切な栄養管理、治療食提供、栄養食事指導技術など幅広い知識や技能を求められ、栄養管理のスペシャリストとして高い能力を発揮することが求められています。
その他、職員間や患者家族、地域の医療従事者等との円滑なコミュニケーション能力、安全で安定した治療食提供のための給食管理能力、調理業務受託業者との調整能力も必要です。